Acetaia Muratori nasce nel 1977 dalla passione del fondatore,

Mauro Muratori ( divenuto negli anni Maestro Assaggiatore della

Consorteria dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena con sede a

Spilamberto ) e rimane nel corso degli anni, per scelta, Acetaia dalla

limitata produzione a conduzione rigorosamente familiare .

Con il prezioso aiuto della moglie e del figlio vengono seguite

meticolosamente tutte le fasi della produzione, dalla bollitura del mosto  

( ancora effettuata mediante caldaie in rame, a legna e a cielo aperto come un

tempo ), fino all'imbottigliamento . Con la cura nei minimi particolari che solo una limitata produzione permette di dedicare ad un prodotto unico ed inimitabile .